EUR 31.70 | USD 27.40 20 октября 2021

Этот экскурсионный тур в Ирландию включает и возможность посетить знаменитый своим красным элем пивоваренный завод Smithwick`s, который до сих пор готовится по рецептам францисканских монахов. Вы познакомитесь с производством самого легендарного красного эля, его историей и отведаете легендарный напиток.

Культовая ирландская пивоварня была основана в начале XVIII в. в графстве Килкенни на месте францисканского аббатства. Она досих пор является главным производителем красного эля с ярко выраженным рубиновым наливом, пользующиеся популярностью не только в Ирландии, но и английских пабах. Самым известным её продуктом является бочковое пиво Kilkenny Ale, напоминающее кельтский традиционный напиток, и более крепкая ореховая вариация Smithwick’s– Kilkenny Irish Beer.

История пивоварни связана с францисканскими монахами. Они поселились в районе Килкенни в XIII в. Вокруг была щедрая природа, аббатство в изобилии окружали поля со всеми ингредиентами, необходимыми для варки пенного напитка, а заработанные средства они использовали для поддержания монастыря в нормальном состоянии. Мастерство аббатства было по достоинству оценено даже в соседних городах. В 1537 г. Генрих VIII начал английскую Реформацию. Римский Папа лишился всей власти на землях Великобритании, монастыри в Ирландии были закрыты, а их церковные земли конфискованы. После более чем трех сотен лет аббатство Святого Франциска было вынуждено прекратить своё существование, но слава эля осталась.  Наслышавшись о местных напитках, в начале XVIII в. сюда приехал Джон Смитвик, оставшийся сиротой во времена ирландского восстания. Он был католиком, так что ему было запрещено иметь собственность или поступать на государственную службу. Чтобы избежать гонений и хоть как-то прокормить свою семью, он решил основать тут пивоваренный бизнес вместе с Ричардом Коулом. В 1705 г. Коул арендовал земли у герцога Ормонда на том месте, где было аббатство св. Франциска, и компаньоны построили небольшую пивоварню. Формальным владельцем солодовни и пивоварни стал Коул, но на самом деле всем заведовал Смитвик. Пивоварня процветала, поскольку владельцы использовали тот самый источник, которым некогда пользовались монахи. Руины аббатства можно увидеть около пивоварни и сейчас. Смитвик не оставил прямых наследников, и пивоварня на некоторое время стала подконтрольной муниципалитету. Её смог выкупить только правнук Джона, Эдмонд Смитвик. И он, и его наследники управляли пивоварней довольно успешно Не смотря на войны и  экономический кризис и конкуренцию фирма Смитвиков продержалась до середины XXв. Лишь  в 1964 г. Уолтер Смитвик продал контрольный пакет акций компании Guinness, которая до этого покупала у аббатства солод. С 1997 г. пивоварня вместе с Guinness является частью британской корпорации Diageo. Cегодня напиток варится в Килкенни, возле старого аббатства Святого Франциска и в Дандолке. Красные эли под маркой Smithwick, имеющие великолепный фруктовый аромат, сливочную пену и делающиеся только из натуральных продуктов, бьют все рекорды по популярности в Ирландии, США, Канаде, Франции, Австралии и многих других странах мира.