Пещеры Святого Иосифа были открыты в 1902 г. и являются одними из красивейших природных подземных пещер, исследование которых продолжается и по сей день.  Расположены пещеры в южной части провинции Кастельон, в местечке Ла Валь Дуйшо на территории природного заповедника Сьерра Эспадан в Валенсии, и посещение этой природной достопримечательности отправляясь в экскурсионный тур в Испанию, звключено в программу этого тура.

Примерно 15 тысяч лет назад пещеры Святого Иосифа  были обитаемыми, в некоторых местах их сохранились наскальные рисунки. Пещеры представляют собой узкую подземную реку в горах. Глубина воды в подземной реке – от 2 м, в самой глубокой точке – 12 м. Попасть внутрь пещер можно на лодке, прокатиться на ней по гротам, а также пройти часть маршрута пешком по Сухой галерее и полюбоваться на причудливые формы скал, сталактиты и даже цветы из камней, выточенные водой. В одной лодке могут сидеть до 14 человек.

Путешествие по реке начинается с Зала Летучих Мышей, которые обитали в этом месте в незапамятные времена. В этом зале Вы сможете полюбоваться своеобразными куполом, выточенным подземными водами в течение многих веков. Затем Вы проплываете через прекрасную Аллею Влюбленных и попадаете на Озеро Дианы, дно которого покрыто мягким мхом, растущим в этом темном царстве благодаря установленному искусственному освещению. Далее Вы оказываетесь в Галерее Сифонов, 60 м в длину, самом длинном искусственном туннеле. После этого начинается пешая прогулка по Сухой Галерее, где Вы  сможете насладиться видом прекрасного Каскада Цветов, где выточенные водой формы на стенах, игра света и тени создают самые причудливые формы. Затем Вы вновь пересаживаетесь на лодки и вплываете в Соборный зал с 12 –ти метровым куполом. Красивейшие сталактиты свисают со стен, образуя симфонию форм и цветов, самым известным является сталактит, напоминающий по своей форме медузу.  Прозрачная вода, причудливые узоры на камнях, игра света – зрелище уникальное.

Пещеры Святого Иосифа еще изучены не до конца, а размеры реки еще точно не определены. Поэтому часть реки закрыта для визитов туристов. В целях безопасности туристов прогулки по пещерам осуществляются только по строго определенному маршруту в начальной части пещер.