Город Хмельницкий расположен на берегах р. Южный Буг. Этот город ранее именовался Проскуров.  Точная его дата основания не известна, город впервые упоминается в документах польской королевской канцелярии под названием Плоскировцы в записи от 10 февраля 1431 г. В 1434-44 гг. его в них упоминают уже как Плоскиров. Первоначально это было небольшое поселение, принадлежащее шляхтичу Яну Чанстуловскому, с деревянной крепостью и сторожевым гарнизоном, где проживало около ста человек. В 1550 г. польский король Сигизмунд II Август подарил Проскуров каменецкому старосте М. Влодке, а в 1578 г. город получил право на проведение двух ярмарок и еженедельных торгов. Расположенное неподалеку от татарского Черного шляха поселение, неоднократно подвергалось нападениям татар, наиболее разрушительные были в 1512 и 1593 гг. Во второй половине XVI в. Плоскировом владела семья Влодеков, а во второй половине XVII-XVIII в. город и окружающие земли перешли к князьям Замойским. Во времена Богдана Хмельницкого, Плоскиров и его околицы неоднократно оказывались в центре военных действий между польскими и казацкими войсками. После присоединения Подолья к Российской империи, 5 июля 1795 г. была образована Подольская губерния, а Проскуров стал провинциальным уездным городом. В городе находился 35-й драгунский Белгородский полк, 12-я артиллерийская бригада, штаб 12-й пехотной дивизии, в которую входил 46-й пехотный Днепровский полк. В нем служил подпоручик Александр Куприн, ставший в дальнейшем известным писателем. Годы службы в Проскурове (1890-94гг) и впечатления от армейской жизни он описал в своей повести «Поединок». В 1954 г. город был переименован в честь Б.Хмельницкого в Хмельницкий.

После Великой Отечественной войны архитектурные памятники города практически не сохранились. Отдельные особняки конца XIX — начала XX вв. встречаются на пешеходной улице Проскурова. К главным городским достопримечательностям относятся церковь Рождества Богородицы (1837 г.), здание бывшего реального училища (1905 г.), здание художественного музея (1903 г.), городской дом культуры, где в 1892 г. был открыт первый в городе театр, Доминиканский монастырь XVII в. и костел Святого Викентия де Поля, а также центральная городская площадь. Одна из интересных достопримечательностей Хмельницкого, – памятник воинам,  погибшим в локальных конфликтах. Он изображает руку, переставляющую по шахматной доске-планете фигурку солдата. На земном полушарии надпись «Ошибаются правители – страдает народ». Также заслуживает внимания единственный в Украине памятник знаменитому Барону Мюнхаузену.